Beschreibung

Die besten Silvaner-Trauben warteten wieder gemaischt für eine Woche in unserem Kühlwagen, um das ganze Aromapotential der gesunden, goldgelben und vollreifen Trauben zur Gänze auszuschöpfen. Ein Aufwand der sich gelohnt hat! Die Hefe haben wir länger als bei jedem anderen Weißwein regelmäßig aufgerührt, um ihm den notwendigen Schmelz zu verleihen. Der Silvaner “S“ ist ein eigenwilliger Wein, der mit seinem kräftigen Tanningerüst nicht einfach nur „brav“ sein möchte.